Les Loups-Garous de Thiercelieux appartient à un genre particulier mêlant jeu de rôles, de négociations et de cartes aux nombreux dérivés. On pourrait presque dire que ce jeu constitue un genre à lui tout seul... sauf que ses dérivés comme ses origines sont nombreuses. La version la plus populaire fait s'affronter des villageois et loups-garous mais des jeux plus anciens font s'affronter des villageois soviétiques et des membres de la Sécurité d'Etat, des villageois italiens et des Mafiosis, etc.

Chacun au sein de la dizaine de joueurs reçoit en début de jeu de l'Animateur une carte, face cachée, qui va lui attribuer un rôle : villageois ou loup dans la version de base. Des rôles complémentaires peuvent être introduits lorsque le nombre de joueurs est suffisant.

L'animateur fait alterner les jours et les nuits et assure l'information des joueurs. Durant la phase de nuit, seuls les loups-garous sont éveillés, les villageois dormant et ne devant pas voir qui est loup-garou. Les loups-garous désignent ensemble et en silence une victime parmi les villageois, que l'on retrouve morte le lendemain matin. Les villageois désignent alors un joueur qu'ils pensent être loup garou et le tuent. Bien sûr, la justice expéditive peut se tromper... Il y a donc un mort par nuit (tué par les loups garous) et un par jour (tué par tout le village, loups compris). Seuls les loups-garous, bien sûr, se connaissent entre eux, ayant d'ailleurs un devoir de solidarité, et les villageois peuvent se faire manipuler lors des débats quotidiens par les loups pour que ceux-ci exécutent un villageois et non pas un loup. L'identité de chaque joueur n'est révélée à tous qu'au moment de sa mort.
Les gagnants sont soit les loups garous s'ils sont les derniers vivants, soit les villageois si tous les loups garous ont bien été tués.

Ce jeu est idéal pour animer un groupe assez important : les jeux de société permettant à une dizaine de joueurs de s'affronter en même temps sont tout de même assez rares. Il est également très éducatif pour prendre conscience des méthodes de manipulation de l'opinion pour désigner des boucs émissaires que les loups garous sont amenées à utiliser pour rester vivants et sacrifier toujours plus de villageois innocents sans que leur attitude soit suspecte.